七年级满分作文大全 七年级满分作文大全带题目
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兰州牛肉面
要说兰州牛肉面,那在全国可是大名鼎鼎。面筋道,汤鲜美,谁吃了都叫好,就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天,我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着,我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了:他粗犷但不野蛮,精干而且热情。穿一身白衣,站在大锅前,锅里冒着蒸气,一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走,在面粉与水之间调和。不一会儿,面粉变成了面团,再不停地揉搓揉搓,把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话,任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来,如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮,又像那轻盈的白色蝴蝶,不停地落在面上。
突然,这双大手握住面团两端使劲拉,一下又一下,面团越来越细。这双手灵活地穿梭来去,有节奏地拉着、挥舞着。面团开始疯狂地舞蹈,而此时的拉面人也变得***迸发。他的手再大也不显得笨拙,灵敏的手指将面拉成细丝。速度越来越快,如疾风,如急雨,如闪电……一瞬间,所有的动作都戛然而止,一根根细如头发丝的面条从他的手中滑落下来,从他的指缝间无声息地泻落下来。整个过程都使人惊叹,惊叹拉面人炉火纯青的技艺,像一出戏一样吸引人。
为何兰州牛肉面如此响当当,当当响?因为有拉面人高超精湛的技艺。拉面人技艺高,拉出来的面自然筋道,从拉面人身上,我看到了兰州人的亮豁、真诚!
在广东清远,有一种连州本地的特色小吃,它不曾出现在餐馆的菜单上,却在街头巷尾的摊位上久经不衰,这个地道的美食叫做“牛肉糍”。它是连州人心目中最正宗的家乡味!牛肉糍是用面浆裹着用佐料及蒜苗腌好的牛肉,放入油锅炸成的,是连州本地一种特色小吃,同类还有芋头糍、蒜子糍、茄蔬糍等。清远连州这种特色小吃,趁热吃脆香可口,让人胃口大开!
食材:牛肉卷500克、大葱10克、大蒜2瓣、姜3克、小葱1根 、食用油5克、火锅底料30克、豆瓣酱5克、香油5克。
选择全瘦上好的牛肉,把它切成薄片,放2勺生抽和1勺食用油,再加1勺孜然,1小勺糊椒粉拌均匀待用。
剥蒜,把干红椒切段。
把锅烧热,放大约75克油,把少量花椒放入,香辣酱和老干妈辣椒油也一同加入,倒入干椒和蒜开中小火翻炒。大约炒2分钟,再根据食材量加入适量的纯净水和适量盐煮开。
煮开后开加勺糊椒粉,再开小火慢熬10分钟。
熬10分钟后可开涮了,在涮牛肉的同时可准备各种菜料吃,很过瘾,一点不弱其他火锅,不信试试哦!
涮完牛可放各种菜料,味道好极了的。
自制红锅涮牛肉的小贴士
红锅煮开后要开小火慢熬,汤汁浓香也不会干,到涮的时候再开大火。辣味根据个人口味而定,牛肉片要薄,片可稍微大点,花椒也根据爱好可放可不放或者放多。



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